"En la vida cotidiana francesa, el bistro es el lugar de comida y de celebraciones. Es aquel restaurante de barrio en donde conocen al Cliente, le dan la bienvenida, le sirven deliciosos platillos que cambian con las estaciones del año.

Fruto de la experiencia del Grupo Snob, Snobistro combina ideas de la cocina francesa e internacional con elementos mexicanos, en una propuesta original y accesible dentro de un marco a la vez cálido y refinado".